谷子小米和糜子小米区别?

谷子小米和糜子小米都是常见的杂粮，但来源不同。谷子小米由谷子脱壳而成，颗粒较小，颜色偏黄；糜子小米由糜子脱壳而成，颗粒较大，颜色偏白。两者口感和用途也有差异。

区别

谷子小米：由谷子加工而成，颗粒细小，直径约1毫米，颜色呈淡黄色。口感软糯，适合煮粥或制作小米饭。营养上，蛋白质含量较高，约每100克含9克蛋白质，常用于早餐或病号餐。种植历史久，主要分布在北方干旱地区。

糜子小米：由糜子加工而成，颗粒较大，直径约2毫米，颜色为乳白色。口感略带嚼劲，适合做糕点或酿酒。碳水化合物含量丰富，每100克含70克碳水化合物，多用于制作传统糕点。耐旱性强，适合在贫瘠土地种植。