中餐与日料的区别?

中餐注重食材丰富与调味多样，烹饪手法多样，口味偏重；日料强调食材原味，烹饪精致，口味清淡。

区别

中餐：中餐使用大量调料如酱油、醋、花椒，烹饪方式包括炒、炖、蒸等，菜品种类繁多，口味偏咸辣。一道菜常混合多种食材，如宫保鸡丁含鸡肉、花生、辣椒等，分量足，适合多人分享。

日料：日料突出食材新鲜，生鱼片、寿司等以原味为主，调料简单如芥末、酱油。烹饪注重细节，如刺刀切割讲究厚度，摆盘精致。一道菜分量较小，如一份寿司含2-4块，注重食材单一呈现，体现季节性。