大葱和小葱一样吗?

大葱和小葱不一样。大葱又粗又长，葱白部分多，味道辛辣；小葱又细又短，葱绿部分多，味道清淡。大葱适合炒菜做调料，小葱适合撒在汤面或凉拌菜上。

区别

大葱：大葱长得像粗长的棍子，高度可达50厘米以上，葱白部分占一半，肉质厚实。它的辛辣味浓，加热后香味更突出，适合爆锅炖肉，比如炖排骨时放几段，能去腥增香。买大葱时选粗壮无烂叶的，保存时放冰箱冷藏能放2周。

小葱：小葱像细短的草，高度不到20厘米，葱绿部分多，葱白很短。它的味道温和带点甜，生吃也不刺激，常切碎撒在饺子汤或凉菜上点缀。小葱新鲜度很重要，买回来用湿纸巾包好放冰箱，3天内吃完最脆嫩。