海底捞的锅底有什么区别吗?

海底捞的锅底区别主要在于口味、辣度和食材搭配上。不同锅底适合不同人群，比如清汤锅底适合喜欢清淡的人，而麻辣锅底适合重口味爱好者。锅底还搭配了不同的香料和汤料，让味道更丰富。

区别

清汤锅底：以骨汤或蔬菜汤为基础，味道清淡，突出食材本身的原味。锅底里加入了姜片和葱段，微微提鲜但不抢味。适合搭配海鲜、蔬菜和嫩滑的肉片，吃起来清爽不油腻。锅底煮久了也不会变咸，适合长时间涮煮。

麻辣锅底：以辣椒和花椒为主，味道浓烈，麻辣感十足。锅底里加了豆瓣酱和香料，煮开后香气四溢。适合喜欢刺激口感的人，搭配毛肚、黄喉和肥牛，越煮越入味。辣度可以根据个人需求调整，从微辣到特辣都有选择。