豆汁和豆浆的区别?

豆汁是北京传统小吃，由绿豆发酵制成，味道酸涩；豆浆是由黄豆研磨加水熬煮的饮品，口感香浓顺滑。

区别

豆汁：绿豆发酵后沉淀的汁液，颜色灰绿，味道酸中带馊，需配咸菜食用。制作时需经过发酵、沉淀、熬煮3步，每天限量供应，老北京人常当作早餐。

豆浆：黄豆浸泡后磨碎，加水煮沸过滤而成，颜色乳白，味道香甜。制作简单，只需浸泡、研磨、煮沸3步，全国早餐店常见，可加糖或咸味饮用。