云南的火腿和云腿有什么区别?

云南的火腿和云腿其实是一回事，都是云南特产的腌制肉类。云腿是云南火腿的简称，因产地在云南而得名，两者没有本质区别。

区别

云南的火腿：指云南地区生产的火腿，选用当地猪腿，用盐、花椒等调料腌制，经过至少6个月风干而成。肉质紧实，咸香浓郁，适合炒菜、煮汤，比如做火腿炒饭或炖冬瓜汤。

云腿：作为云南火腿的简称，更强调地域特色。云腿选料更严格，多用乌金猪后腿，腌制时间长达1年，风味更醇厚。常用于制作高级菜肴，如蒸云腿瓜球或做月饼馅料，价格也比普通云南火腿高30%左右。