茶冻和冰粉的区别?

茶冻是用茶叶熬煮后加凝固剂制成的冻状甜品，口感Q弹；冰粉则是用石花菜熬煮冷却后形成的果冻状甜品，口感滑嫩，常加红糖水、水果等配料。

区别

茶冻：主要原料是茶叶，茶香浓郁，颜色偏深褐色，质地较硬，咀嚼时有弹性。制作时需将茶叶煮出味道，过滤后加吉利丁等凝固剂，冷藏成型。常搭配蜂蜜或糖浆食用，适合喜欢茶香的人。

冰粉：原料是石花菜，熬煮后自然凝固，颜色透明，质地滑嫩易入口。制作简单，只需将石花菜煮水放凉，无需额外凝固剂。常见于街头小吃，常加山楂碎、葡萄干、花生碎等配料，清凉解暑。