尖椒和青椒有什么区别?

尖椒和青椒都是辣椒的一种，但形状、辣度和用途不同。尖椒细长，味道辛辣，适合炒菜或调味；青椒个头大，味道偏甜，常用于炒肉或凉拌。

区别

尖椒：细长弯曲，表皮光滑，颜色从绿到红都有。辣味明显，含有辣椒素，能刺激食欲。适合快炒、腌制或做辣酱，用量少提味多。

青椒：个头较大，形状方正，表皮厚实。辣味淡，甚至带甜味，维生素C含量高。适合清炒、做馅或烧烤，口感脆嫩，用量大当主料。