均质机和搅拌机什么区别?

均质机和搅拌机都是厨房常用电器，但功能不同。均质机通过高速旋转将食物打成细腻顺滑的状态，适合制作浓汤、酱料等。搅拌机则主要混合食材，保持颗粒感，适合做沙拉、蛋糕糊等。

区别

均质机：通过高速旋转的刀头将食材分子打散，达到细腻均匀的效果。转速可达每分钟1万转以上，能处理水果、蔬菜、坚果等，制作出无颗粒感的饮品或酱料。适合追求口感顺滑的料理，如婴儿辅食、浓汤。

搅拌机：以低速或中速旋转，主要将食材混合均匀，保留部分颗粒感。转速一般在每分钟几千转，适合搅拌面糊、沙拉、果汁等。操作简单，清洁方便，适合日常家庭使用。