福寿螺和田螺的螺肉怎么区别?

福寿螺和田螺的螺肉区别主要在颜色、大小和口感上。福寿螺肉颜色偏黄，个头较大，肉质较松散；田螺肉颜色偏白，个头较小，肉质紧实。福寿螺肉有轻微土腥味，田螺肉则更鲜甜。

区别

福寿螺：螺肉颜色偏黄，直径约2-3厘米，肉质松散，口感较软。切开可见黄色卵块，土腥味较明显。适合红烧或炖煮，但需彻底加热。

田螺：螺肉颜色洁白，直径约1-2厘米，肉质紧实，口感Q弹。味道鲜甜，无异味，适合爆炒或清蒸。田螺肉更细腻，适合直接食用。