冻干粉和咖啡粉有什么区别呢?

冻干粉是低温冷冻干燥技术制成的粉末，保留了食材的营养和原味，方便储存和冲泡。咖啡粉则是咖啡豆研磨后的产物，用于冲泡咖啡，风味浓郁但易受潮。两者用途和加工方式完全不同。

区别

冻干粉：采用冷冻干燥技术，将食材在零下40℃冷冻后抽干水分，保留90%以上的营养和口感。适合制作水果粉、蔬菜粉等，冲泡后接近新鲜食材的味道。保质期长达2年，不添加防腐剂。常见于婴幼儿辅食、养生食品。

咖啡粉：咖啡豆经烘焙、研磨制成，含有咖啡因，提神效果明显。加工过程高温烘焙，部分营养流失，风味独特但易氧化受潮。保质期约3-6个月，需密封保存。主要用于冲泡饮品，种类分深烘、浅烘等，口感醇厚或酸涩。