红茶与绿茶的最大区别是什么?

红茶与绿茶的最大区别在于制作工艺。红茶经过完全发酵，茶叶中的茶多酚氧化成茶红素，汤色红亮；绿茶则未经发酵，保留了天然茶多酚，汤色清绿。

区别

红茶：采用全发酵工艺，茶叶揉捻后充分氧化，形成红汤红叶的特点。茶性温和，口感醇厚，带有麦芽糖香或果香。发酵过程中咖啡因含量略微降低，适合晨起饮用，提神效果持久。

绿茶：采用不发酵工艺，采摘后直接高温杀青，保留茶叶中的叶绿素和茶多酚。茶性偏寒，口感鲜爽，带有豆香或海苔香。维生素C和氨基酸含量较高，适合午后饮用，能清热解腻。