死鱼和活鱼有什么区别呢?

死鱼和活鱼最明显的区别在于生命状态。活鱼会游动、呼吸，对外界刺激有反应；死鱼则静止不动，鳃部不再开合，身体逐渐僵硬。活鱼鱼鳞有光泽，眼睛清澈；死鱼鱼鳞暗淡，眼睛浑浊。活鱼适合新鲜烹饪，死鱼容易变质，不宜食用。

区别

活鱼：身体灵活，能自主游动，鳃盖规律开合呼吸。鱼鳞光滑闪亮，眼睛黑白分明，触碰时会挣扎逃跑。活鱼放在水中会保持游动状态，鱼鳃排出气泡。鱼肉紧实有弹性，适合现杀现做，味道鲜美。

死鱼：身体僵硬，无法移动，鳃盖不再开合。鱼鳞失去光泽，眼睛凹陷发白，触碰时无反应。死鱼浮在水面或沉底，鱼鳃无气泡。鱼肉松软无弹性，存放超过6小时易滋生细菌，食用有风险。