藏红花和红花有什么区别?

藏红花和红花虽然名字相似，但完全不是同一种东西。藏红花是鸢尾科植物，花柱晒干后使用，价格昂贵，主要用于调味和药用。红花则是菊科植物，干燥的花朵入药，活血化瘀效果更好，价格亲民。两者颜色、来源、用途都有明显区别。

区别

藏红花：藏红花来自鸢尾科植物，取其花柱晒干而成，颜色深红带黄，气味浓郁。每朵花只能取3根花柱，产量低，所以价格昂贵。它常用于烹饪提色，比如藏红花饭，也用于调理气血、改善睡眠。一小把藏红花就能让整锅菜变成金黄色，用量极少。

红花：红花是菊科植物，干燥的花朵入药，颜色橙红，气味较淡。它的花瓣较大，产量高，价格便宜。红花主要功效是活血化瘀，比如调理痛经、跌打损伤。中药里常用红花配伍，比如红花油。它也可以泡茶或煮汤，但用量比藏红花多很多。