香菜和欧芹的区别是什么?

香菜和欧芹是两种不同的香草，外观、味道和用途都有明显区别。香菜叶子较圆，气味浓郁，常用于亚洲菜肴；欧芹叶子扁平，味道清淡，多用于西餐装饰。

区别

香菜：叶子呈圆形，颜色较深，气味刺鼻，带有独特香味，适合做汤、炒菜或凉拌。在中国菜中常见，能去腥增香，用量较少即可提味。

欧芹：叶子扁平，颜色鲜绿，味道温和，几乎没有刺激性气味。常用于西餐摆盘，增加菜肴色彩，也可做沙拉或酱料调味，用量较多也不会掩盖主料味道。