蒜苗和大葱有什么区别呢?

蒜苗和大葱都是常见的调味蔬菜，但外形和用途不同。蒜苗是蒜的嫩芽，细长翠绿，味道偏辛辣；大葱葱白粗壮，叶子较宽，味道辛辣中带甜。蒜苗适合炒菜提香，大葱适合爆锅或凉拌。

区别

蒜苗：蒜苗是蒜的幼苗，茎细长，叶子窄，颜色翠绿。味道较浓，辛辣感明显，炒菜时加入能增加蒜香味。蒜苗生长周期短，种植1个月左右就能收获，适合快速食用。常见于川菜，如蒜苗炒肉。

大葱：大葱葱白部分粗壮，叶子宽大，颜色浅绿。辛辣味较柔和，带点甜味，适合生吃或爆锅。大葱生长周期长，需要2-3个月，耐储存。北方菜肴常用，如大葱蘸酱或炖汤。