紫筋和绿筋有什么区别呢?

紫筋和绿筋是两种不同的植物茎秆颜色，主要区别在于成分和用途。紫筋富含花青素，颜色较深，适合观赏或入药；绿筋叶绿素含量高，颜色鲜亮，多用于食用或绿化。

区别

紫筋：紫筋茎秆呈深紫色，含有大量花青素，抗氧化能力强。常见于观赏植物或药用品种，如紫苏。口感略带涩味，适合泡茶或提取色素。生长周期约3-4个月，耐寒性较好。

绿筋：绿筋茎秆鲜绿色，叶绿素丰富，营养价值高。多用于蔬菜或绿化植物，如芹菜、菠菜。口感清脆，适合炒食或凉拌。生长周期约2-3个月，喜温湿环境，产量较高。