美式牛排有什么区别?

美式牛排主要指美国牛排的烹饪方式和部位选择，特点是肉质鲜嫩、分量大，常见煎烤或炭火制作，调味简单突出原味。

区别

肋眼牛排：取自牛肋骨附近，肥瘦相间，大理石纹路明显，煎烤后外焦里嫩，油脂丰富，口感多汁，适合喜浓郁风味的人。

西冷牛排：位于牛后腰，瘦肉为主，略带筋膜，嚼劲足，风味偏干香，常配黑胡椒酱，适合喜欢扎实口感的人。