海鲶鱼和乌头鱼有什么区别?

海鲶鱼和乌头鱼都是常见的食用鱼类，但外形和生活习性不同。海鲶鱼身体细长，头部有须，多生活在近海泥沙底；乌头鱼身体较扁，头大眼小，常栖息在河口或咸淡水交界处。两者口感也有差异，海鲶鱼肉质紧实，乌头鱼肉质细嫩。

区别

海鲶鱼：体长一般20到30厘米，灰褐色带斑纹，嘴边有4根须，适应性强，能忍受低氧环境。喜欢夜间活动，以小鱼虾和贝类为食，捕捞后存活时间短，适合新鲜烹饪。

乌头鱼：体长15到25厘米，银灰色带黑色斑点，头大而钝，眼睛靠近头顶。主要生活在咸淡水区域，群居性强，以藻类和有机碎屑为食。肉质鲜美，适合清蒸或红烧，市场售价较高。