水和矿物油用在钢材工件淬火时有什么区别?

水淬火冷却速度快，适合要求高硬度的工件，但容易开裂；矿物油淬火冷却慢，变形小，适合复杂形状工件，但硬度稍低。

区别

水：水淬火时工件温度下降极快，不到1秒就能从高温降到临界点以下。这种快速冷却让钢材表面迅速变硬，但内部应力大，容易导致工件变形或开裂。水成本低，操作简单，适合碳钢等普通材料，但不适合高合金钢或精密零件。

矿物油：矿物油淬火时冷却速度较慢，工件温度下降需要3到5秒。这种缓慢冷却让应力逐渐释放，工件变形小，不易开裂。油温控制在50到80度效果最好，适合合金钢或形状复杂的工件。但油易燃，需要定期更换，成本比水高。