芥菜和棒棒菜的区别?

芥菜是叶子宽大、边缘有锯齿的蔬菜，味道偏苦，常用来腌制咸菜。棒棒菜根部粗壮，叶子细长，口感清甜，多炒着吃或煮汤。

区别

芥菜：叶子宽大呈深绿色，边缘有明显的锯齿状，茎部较细。味道微苦，带有独特的辛辣味，适合腌制或做泡菜。芥菜富含维生素C和膳食纤维，每100克含约30毫克维生素C。

棒棒菜：根部肥大呈白色或淡绿色，叶子细长且直立。味道清甜，口感脆嫩，适合清炒或煮汤。棒棒菜含钾量较高，每100克含约250毫克钾，有助于调节身体水分平衡。