海苔跟紫菜有什么区别?

海苔和紫菜都是海藻类食材，但制作方式和用途不同。海苔是紫菜经过加工烤制后的薄片，常用于寿司或零食；紫菜则是晒干后的原状，多用于煮汤或包饭。海苔口感更脆，紫菜则较软。两者颜色接近，但海苔更油亮，紫菜偏暗。

区别

海苔：海苔由紫菜烤制而成，厚度约0.1毫米，颜色深绿带油光。味道咸香，可直接食用，常见于寿司、零食包装。每10克海苔热量约30大卡，富含碘和蛋白质。食用时方便，撕开即用，适合快餐或零食。

紫菜：紫菜是晒干的海藻，厚度0.5毫米以上，颜色灰绿或深褐。需泡发后使用，常用于紫菜蛋花汤、饭团。每10克紫菜热量约25大卡，含铁量较高。质地较软，吸水后膨胀，适合炖煮或做汤底。