母猪肚跟公猪猪肚有什么区别呢?

母猪肚和公猪猪肚的主要区别在于脂肪含量和肉质口感。母猪肚脂肪较少，肉质更紧实，适合炖煮或凉拌；公猪肚脂肪较多，口感更软糯，适合红烧或做汤。

区别

母猪肚：脂肪含量低，肉质偏瘦，纤维较粗，炖煮后不易软烂，适合搭配香料长时间焖烧，口感劲道，适合喜欢清爽口感的食用者。每100克约含5克脂肪，热量较低。

公猪肚：脂肪含量高，肉质肥厚，纤维细腻，烹饪后容易软烂，红烧时能吸收更多汤汁，口感滑润，适合喜欢浓郁味道的食用者。每100克约含10克脂肪，热量稍高。