黑糯米玉米跟黄糯米玉米的区别?

黑糯米玉米和黄糯米玉米的主要区别在于颜色、口感和营养成分。黑糯米玉米表皮呈深紫色，口感软糯带有嚼劲，富含花青素；黄糯米玉米表皮金黄，口感偏甜水分足，含有较多胡萝卜素。两者都适合直接蒸煮食用，但黑糯米玉米更适合做甜品，黄糯米玉米则常当水果玉米吃。

区别

黑糯米玉米：表皮深紫近黑色，蒸煮后颗粒饱满有弹性，嚼劲十足。花青素含量高，抗氧化能力强，适合煮粥或做八宝饭。每100克含热量约350千卡，膳食纤维6克，适合注重养生的人群。

黄糯米玉米：表皮金黄明亮，汁水丰富清甜，直接啃食很解渴。胡萝卜素含量是黑玉米的2倍，对眼睛好。每100克热量约320千卡，糖分比黑玉米高3克，更适合儿童和老人当零食。