高粱跟玉米的区别是什么?

高粱和玉米都是重要的粮食作物，但用途和外观不同。高粱耐旱性强，适合干旱地区种植，主要用于酿酒和饲料；玉米需水量大，广泛用于食品加工和饲料，产量较高。高粱籽粒较小，颜色偏红；玉米籽粒较大，颜色金黄。两者在生长环境和经济价值上也有明显差异。

区别

高粱：高粱植株高度可达3米，茎秆粗壮，叶片细长。籽粒呈椭圆形，颜色多为红褐色或白色，外皮坚硬。高粱耐旱、耐盐碱，在贫瘠土地上也能生长，适合干旱地区。它主要用于酿造白酒、制作饲料，也可加工成高粱米食用。高粱的淀粉含量较低，蛋白质含量较高，营养价值略低于玉米。

玉米：玉米植株高度约2-3米，茎秆较细，叶片宽大。籽粒呈扁平形，颜色多为黄色或白色，外皮柔软。玉米需水量大，适合温暖湿润的环境，广泛种植于平原地区。它主要用于制作玉米淀粉、玉米油，也可鲜食或加工成饲料。玉米的淀粉含量高，产量大，是全球重要的粮食和工业原料。