水变成水蒸气和原来有什么变化?

水变成水蒸气只是状态从液体变成了气体，本身还是水，没有变成其他物质。

区别

水：是液态的水，看得见摸得着，像我们喝的水、河里的水，温度在0度到100度之间会保持液体状态。

水蒸气：是气态的水，看不见摸不着，像烧开水时壶口冒的白气（其实是小水滴），温度超过100度时水会变成水蒸气飘散在空气中。