黄瓜和青瓜不是同一样的东东?

黄瓜和青瓜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。黄瓜是北方地区的常用叫法，青瓜则是南方地区的俗称。两者在颜色、形状和口感上基本一致，都属于葫芦科植物，可以生吃或烹饪。

区别

黄瓜：北方地区更常用这个名称，表皮颜色偏浅绿，表面有明显的刺状凸起，口感脆嫩，水分充足，常用于凉拌或清炒。种植历史较长，品种以短粗为主。

青瓜：南方地区的叫法，表皮颜色更深，接近墨绿，表面刺状凸起较少，口感稍软，适合煲汤或腌制。近年来培育的品种更长更细，适应南方湿热气候。