破壁机和榨汁机有什么区别?哪种更好?

破壁机和榨汁机都是处理食材的电器，但功能不同。破壁机转速高，能打破细胞壁，保留全部营养，适合制作浓汤、豆浆、冰沙等。榨汁机主要分离果汁和果渣，适合喝纯果汁，但会丢弃部分纤维。选择哪种更好取决于需求：想喝纯果汁选榨汁机，想全面利用食材选破壁机。

区别

破壁机：转速可达每分钟数万转，能粉碎食材的细胞壁，将水果、蔬菜、坚果等打成细腻的糊状，保留全部营养和纤维。适合制作浓汤、豆浆、婴儿辅食、冰沙等，容量大，适合家庭使用。清洗较麻烦，价格较高，但功能多样，一机多用。

榨汁机：通过高速旋转分离果汁和果渣，只提取汁液，丢弃固体部分。适合制作纯果汁，操作简单，清洗方便，体积小巧。但会损失部分纤维和营养，不适合制作浓稠食物，功能相对单一。