孜然粒和茴香一样吗?

孜然粒和茴香不一样，虽然都是调料，但味道和用途完全不同。孜然粒有浓烈的烧烤香味，适合烤肉、炒菜；茴香有淡淡的甜味，常用来包饺子、炖肉。

区别

孜然粒：来自孜然植物，颗粒小，颜色偏棕黄，味道辛辣带烟熏感。烤羊肉串、炸鸡排时撒一点，香气特别诱人。用量不用多，几粒就能提味。新疆、甘肃菜里常见，是烧烤必备调料。

茴香：来自茴香植物，颗粒稍大，颜色发绿，味道温和带甜。包饺子调馅、炖牛肉时放几粒，能去腥增香。南方菜用得多，北方人也爱用来做素包子。和孜然比，香味更柔和，不会抢了主菜的味道。