米饭和红薯的区别?

米饭和红薯都是常见主食，但来源和口感不同。米饭由稻米蒸煮而成，颗粒分明，口感软糯；红薯是根茎类食物，蒸熟后绵密香甜，带点湿润感。

区别

米饭：主要成分是淀粉，升糖指数较高，每100克约含116大卡热量。适合搭配菜肴食用，饱腹感强，但营养相对单一，缺乏膳食纤维和维生素。

红薯：富含膳食纤维和β-胡萝卜素，升糖指数较低，每100克约含86大卡热量。生长期短，产量高，可直接蒸烤当主食，也能加工成粉条或甜品，甜味明显更受孩子喜欢。