角瓜和西葫芦味道一样吗?

角瓜和西葫芦味道有细微差别，但整体相似。角瓜口感更脆嫩，带点清甜；西葫芦肉质更软糯，味道更淡。两者都属于葫芦科，外形也接近，容易混淆。

区别

角瓜：表皮较光滑，颜色偏浅绿或白绿，肉质紧密，炒熟后脆爽，适合快炒或凉拌。味道略甜，水分适中，煮汤时不会过于软烂。

西葫芦：表皮常有细纹，颜色深绿，肉质松软，容易熟透。味道清淡，几乎不带甜味，适合蒸、煮或做馅料，炖煮后容易吸收汤汁。