淡水墨鱼干与咸水墨鱼干的区别?

淡水墨鱼干是用淡水墨鱼晒制而成，口感偏软，味道清淡；咸水墨鱼干是用海水墨鱼加盐腌制后晒干，口感偏硬，味道咸鲜。

区别

淡水墨鱼干：产自淡水环境，肉质较厚实，晒制时不加盐，保留了墨鱼的原味。颜色偏白，泡发后体积膨胀2-3倍，适合炖汤或炒菜，味道清甜，适合喜欢清淡口味的人。价格相对较高，每斤约50元。

咸水墨鱼干：产自海水环境，肉质较薄，晒制前用盐腌制，味道浓郁。颜色偏黄，泡发后体积膨胀1-2倍，适合煮粥或做下酒菜，味道咸香，适合喜欢重口味的人。价格较低，每斤约30元。