白醋和老陈醋的功效有什么区别?

白醋和老陈醋都是厨房常见的调味品，但功效不同。白醋酸味清爽，适合凉拌和清洁；老陈醋醇厚，适合炖菜和开胃。

区别

白醋：酸味直接，颜色透明，适合快速调味。凉拌菜时加入几滴，能提亮口感，还常用于清洁油污。保质期约1年，价格便宜，适合日常烹饪和家居清洁。

老陈醋：酸味柔和带甜，颜色深红，适合长时间加热。炖肉时放一点，能去腥增香，还能促进消化。存放3年以上风味更佳，价格较高，适合烹饪和养生调理。