真假蜂蜜结晶的区别?

真假蜂蜜结晶的主要区别在于结晶状态和溶解速度。真蜂蜜结晶后质地柔软，用手搓捻会像油脂般化开，而假蜂蜜结晶颗粒坚硬，类似沙子。真蜂蜜结晶加热后容易溶解，恢复透明液体状态；假蜂蜜结晶则难以完全溶解，底部常有残留物。

区别

真蜂蜜：结晶细腻均匀，整体呈乳白色或淡黄色，用手触摸有轻微颗粒感但很快融化。结晶速度较慢，常在冬季出现，温度升高后自然消失。溶解时只需40℃温水搅拌，完全透明无杂质。

假蜂蜜：结晶粗糙不均，颜色偏白或发暗，颗粒感明显且不易搓开。结晶速度快，四季都可能发生，加热后仍有沉淀。溶解时需高温，液体浑浊，底部常有糖粒或沉淀物残留。