竹节虾和基围虾有什么不同?

竹节虾和基围虾都是常见的食用虾，但外形和口感有明显区别。竹节虾身体呈弯曲状，有明显的竹节状纹理，虾壳较硬，肉质紧实；基围虾体型较直，虾壳较薄，肉质更嫩滑。竹节虾适合重口味烹饪，如红烧或油炸；基围虾适合清蒸或白灼，能突出鲜味。

区别

竹节虾：身体弯曲，虾壳坚硬，表面有深浅交错的竹节状斑纹，虾头较大，虾须较长。肉质紧实有嚼劲，烹饪后不易变形，适合长时间加热的烹饪方式，如红烧、椒盐。价格较高，市场供应较少，多见于高档餐厅。

基围虾：身体较直，虾壳薄而透明，颜色偏青绿，虾头较小，虾须较短。肉质细嫩多汁，烹饪后易入味，适合快速烹饪，如清蒸、白灼。价格亲民，产量大，是家庭餐桌常见食材。