水饺跟饺子有什么区别?

水饺和饺子其实指的是同一种食物，只是叫法不同。北方人习惯叫“水饺”，南方人则常称为“饺子”。两者在形状、馅料和吃法上没有本质区别，都是用面皮包馅后煮熟的食品。

区别

水饺：更强调烹饪方式，指用水煮熟的饺子。北方人过年吃水饺，寓意“更岁交子”，馅料多为猪肉白菜或韭菜鸡蛋，皮薄馅大，一口一个。吃的时候会配醋和蒜泥，热腾腾的特别暖胃。

饺子：更侧重食物本身，涵盖所有做法。除了水煮，还能蒸、煎，比如锅贴就是煎饺。南方饺子个头较小，馅料偏甜，比如笋干肉或荠菜馅，蘸酱油吃，口感更清爽。