动物和植物奶油的区别方法?

动物奶油是从牛奶中提取的脂肪，口感细腻，颜色偏黄；植物奶油是植物油氢化后制成，质地较硬，颜色更白。动物奶油天然健康，植物奶油成本低廉。

区别

动物奶油：由牛奶分离制成，含有乳脂和天然乳香，融化后质地顺滑，适合裱花和直接食用。保存时间短，需冷藏，价格较高。常见于高档蛋糕和甜品中，口感清爽不腻。

植物奶油：以植物油为原料，添加香精和色素模仿奶油，稳定性强，适合长时间保存和造型。价格便宜，但含有反式脂肪酸，长期食用对健康不利。多用于批量生产的廉价蛋糕和饮品。