黄苦荞麦与黑苦荞麦有什么区别?

黄苦荞麦和黑苦荞麦都属于苦荞麦，但颜色、营养和用途不同。黄苦荞麦外壳呈黄色，口感较软，适合煮粥或做茶；黑苦荞麦外壳深黑，颗粒更小，营养更丰富，常用于加工成保健品或面粉。

区别

黄苦荞麦：外壳浅黄，颗粒较大，膳食纤维含量约5每100克，煮后口感软糯，适合日常食用，比如熬粥或泡茶。价格较低，市场常见，适合大众日常饮食。

黑苦荞麦：外壳深黑，颗粒细小，膳食纤维含量约7每100克，营养价值更高，含更多芦丁和微量元素。常被加工成高端产品，如苦荞茶或养生粉，价格较高，适合注重健康的人群。