气调保鲜库和普通保鲜冷库的区别在哪里?

气调保鲜库通过调节气体成分（降低氧气、增加二氧化碳）来延缓食材变质，而普通保鲜冷库仅靠低温控制温度。气调库保鲜时间更长，适合长期储存，普通冷库适合短期保鲜。

区别

气调保鲜库：通过精确控制氧气和二氧化碳浓度，抑制食材呼吸作用，减少营养流失。苹果在气调库可存放6-9个月，草莓能保鲜30天以上。设备复杂，成本高，适合大批量长期储存，如出口水果、蔬菜。

普通保鲜冷库：仅维持低温环境（0-5℃），减缓微生物繁殖。蔬菜能存放1-2周，肉类约3-5天。结构简单，造价低，操作方便，适用于超市、餐馆等日常保鲜需求。