冷冻库跟保鲜库有什么区别?

冷冻库主要用来长期保存食物，温度在零下18度以下，能防止细菌生长。保鲜库温度在0到10度之间，适合短期存放蔬菜水果，保持新鲜度。

区别

冷冻库：温度极低，能快速冻结食物水分，延长保存时间到半年甚至1年。适合存放肉类、海鲜等需要长期保存的食材。食物口感和营养会有一定损失，但不易变质。

保鲜库：温度适中，减缓食物新陈代谢，保持原有风味和脆度。适合存放蔬菜、水果、乳制品等，保存时间一般1到2周。食物营养和口感变化小，但需要尽快食用。