豆种和糯种的区别?

豆种和糯种是两种常见的水稻品种，主要区别在于口感和用途。豆种米粒硬实，适合煮饭或做粥；糯种米粒黏软，常用来做糕点或粽子。

区别

豆种：米粒呈椭圆形，质地较硬，煮熟后颗粒分明，有嚼劲。含淀粉量中等，吸水性强，煮饭时需多加一点水。适合日常主食，搭配菜肴食用，口感清爽不黏牙。产量较高，每亩约500公斤，适合大面积种植。

糯种：米粒短圆，质地软糯，煮熟后黏性强，容易成团。淀粉含量高，支链淀粉占比超过90%，加热后更黏稠。多用于制作传统美食，如年糕、汤圆，不适合单独煮饭。产量较低，每亩约400公斤，种植区域较集中。