芋头与芋儿的区别?

芋头是整颗芋头的总称，包括芋儿和芋母；芋儿特指芋头中较小的嫩块茎，口感更软糯。

区别

芋头：指整个芋头植物的可食用部分，包括大小不一的块茎。大的芋母淀粉含量高，适合蒸煮或炖汤；小的芋儿水分多，口感细腻。芋头的外皮粗糙，削皮后需立即处理防止发黑。

芋儿：专指芋头中较小的嫩块茎，通常重量在100克以下。芋儿皮薄肉嫩，蒸煮后容易入口，常用于甜品或炒菜。相比芋母，芋儿纤维少，甜度更高，适合老人和小孩食用。