清江鱼和黑鱼的区别?

清江鱼和黑鱼都是淡水鱼，但种类不同。清江鱼是鲢鱼的一种，生活在清江流域，肉质细嫩；黑鱼是乌鳢，分布广泛，适应性强。清江鱼体型较小，黑鱼体型较大。清江鱼适合清蒸，黑鱼适合红烧或炖汤。

区别

清江鱼：清江鱼属于鲤科，体型修长，体色银白，重量一般在1-3公斤之间。它们喜欢群居，栖息在水质清澈的河流中，以浮游生物为食。清江鱼肉质鲜嫩，刺少，适合烹饪清淡菜肴，价格相对较高。

黑鱼：黑鱼属于鳢科，体型粗壮，体色深黑或墨绿，重量可达5-10公斤。它们是凶猛的肉食性鱼类，常单独活动，适应力强，能在缺氧环境中生存。黑鱼肉质紧实，刺多，适合重口味烹饪，价格较低。