长白猪和土黑猪肉有什么区别?

长白猪和土黑猪肉的主要区别在于品种、生长周期和肉质特点。长白猪是国外引进的瘦肉型品种，生长快、瘦肉率高；土黑猪是国内本土品种，生长慢、脂肪丰富，肉味更香浓。

区别

长白猪：长白猪体型修长，背线平直，成年体重可达300公斤以上。饲料转化率高，6个月就能出栏，瘦肉比例超过60%。肉质偏瘦，纤维较粗，适合做火腿肠、肉片等加工品。饲养环境多为集约化养殖，成本较低，市场供应量大。

土黑猪：土黑猪体型圆滚，毛色全黑，成年体重约150公斤。生长周期长，需10个月以上出栏，脂肪含量高，肉质细嫩多汁。适合炖汤、红烧等传统烹饪，风味浓郁。多采用散养方式，以谷物、青草为食，饲养成本高，价格比长白猪贵2-3倍。