苕皮和粉皮的区别?

苕皮和粉皮都是常见的食材，但原料和口感不同。苕皮主要由红薯淀粉制成，颜色偏黄，质地较厚实，有嚼劲；粉皮多用绿豆或土豆淀粉，颜色更白，质地薄而滑嫩。苕皮适合煮汤或炒菜，粉皮则常用于凉拌或火锅。

区别

苕皮：苕皮以红薯淀粉为原料，颜色呈淡黄色，厚度约1-2毫米，口感偏硬有嚼劲。烹饪时需要较长时间煮软，适合搭配肉类或炖菜，吸收汤汁后味道更浓郁。苕皮的热量较高，每100克约含300千卡，适合寒冷天气食用。

粉皮：粉皮多由绿豆或土豆淀粉制成，颜色洁白，厚度仅0.5毫米左右，口感滑嫩易熟。凉拌时可直接用冷水冲泡，火锅涮煮10秒即可食用。粉皮热量较低，每100克约含150千卡，夏季食用更清爽。