鸭蛋和咸鸭蛋的区别?

鸭蛋是新鲜未加工的蛋，外壳呈青色或白色，蛋清黏稠，蛋黄颜色较浅，味道清淡。咸鸭蛋是用鸭蛋经过盐水腌制而成，外壳不变，但蛋清变咸，蛋黄出油，味道浓郁，适合配粥或直接食用。

区别

鸭蛋：新鲜鸭蛋外壳光滑，颜色青白，打开后蛋清透明黏稠，蛋黄呈浅黄色，口感清淡，适合直接煮食或做菜。保存时需放冰箱，常温下只能放7天左右。鸭蛋富含蛋白质和维生素，适合日常补充营养。

咸鸭蛋：咸鸭蛋经过盐水腌制1-2个月，外壳可能变粗糙，蛋清变硬且咸味重，蛋黄深红或橘色，会渗出油脂，口感咸香。常温下可保存1个月，适合做菜或当零食。咸鸭蛋钠含量高，不宜多吃，但开胃下饭。