巧克力的种类及其区别?

巧克力分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三类，主要区别在于可可含量和成分。黑巧克力可可含量50%以上，味道苦涩；牛奶巧克力添加奶粉，口感香甜；白巧克力不含可可粉，由可可脂、糖和奶粉制成，奶香浓郁。

区别

黑巧克力：可可含量高，糖分少，口感微苦。富含抗氧化物质，适合喜欢浓郁风味的人群。价格较高，制作工艺复杂，需长时间精炼。适合直接食用或烘焙，不宜搭配热饮。

牛奶巧克力：添加20%以上奶粉，甜度适中，奶香明显。可可含量较低，颜色偏浅。儿童和年轻人更偏爱，价格亲民。常用于糖果、冰淇淋，搭配咖啡或茶口感更佳。