千里香和复合香的区别?

千里香是一种单一香料，味道清新自然，带有独特的花香和果香。复合香则是由多种香料混合而成，香气层次丰富，味道复杂多变。千里香适合单独使用，突出原味；复合香常用于调味，增添风味。

区别

千里香：这是一种单一香料，主要产自南方，香气纯净，带有淡淡的花香和果香。使用时只需少量，就能让食物散发自然香味。比如炖汤时放几片，汤底会变得清香扑鼻。它不需要与其他香料搭配，单独使用效果最好。

复合香：这是由多种香料混合而成的，常见的有八角、桂皮、花椒等5到10种材料混合而成。香气浓郁复杂，适合红烧、卤制等需要厚味的菜肴。使用时需要按比例调配，才能达到最佳效果。比如卤味中添加复合香，能让食物香味更持久。