蛋糕柜直冷和风冷有什么区别呢?

蛋糕柜直冷和风冷的主要区别在于制冷方式和湿度控制。直冷依靠蒸发器直接吸热，湿度高但需手动除霜；风冷通过风扇循环冷气，自动除霜但易让蛋糕表面干燥。

区别

直冷蛋糕柜：制冷时蒸发器直接接触空气，柜内湿度大，蛋糕不易干裂，适合短期存放。缺点是蒸发器容易结霜，每周需要清理1次，否则影响制冷效果。这种柜子噪音小，价格便宜，适合小型蛋糕店。

风冷蛋糕柜：用风扇把冷气吹到每个角落，温度均匀，自动除霜功能省去人工麻烦。但冷风会让蛋糕表面水分流失，最好用保鲜膜覆盖。这类柜子容量大，适合存放20个以上蛋糕，但耗电量比直冷高3成。