芥兰和生菜有什么区别?

芥兰和生菜都是常见蔬菜，但外观、口感和用途不同。芥兰茎秆粗壮，叶片深绿带蜡质，味道微苦；生菜叶片松散，颜色浅绿，口感清脆多汁。芥兰适合快炒或焯水，生菜多生食或做沙拉。

区别

芥兰：茎秆粗硬，叶片厚实，颜色深绿带光泽。味道微苦，富含纤维，适合高温烹饪，如蒜蓉炒芥兰。营养上维生素C含量高，每100克约含70毫克，适合需要补充维生素的人群。

生菜：叶片松散，颜色浅绿或黄绿，口感清脆多汁。味道清淡，几乎不苦，适合生食或凉拌。含水量高达95%，热量低，每100克仅约15千卡，适合减肥或低热量饮食。